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花梨

無人販売所で買った花梨。

c0138861_5514864.jpgc0138861_5525027.jpg

林檎の皮と一緒にコトコト煮る。花梨がやわらかくなる頃には部屋中にすっきりした花のような香りが漂いはじめる。(花の梨!)そうなったらなべを火からおろし一晩置いておく。
翌日、レモンを絞り、砂糖を足しながら半分はジュレに、半分はりんごの皮ごと実もバーミックスでつぶしてコンフィに。

隠し味はシナモンとgal costaのCD!

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by alltag | 2007-09-29 05:56 | 日々
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